Tatin d'endives au miel
- Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur. Enlever le trognon.
- Faire cuire dans du beurre. En fin de cuisson, ajouter du miel et le jus d'une orange. Assécher.
- Disposer dans un moule à gateau beurré les endives. Saler, poivrer.
- Recouvrir de fromage de chèvre
- Racouvrir le tout d'une pâte brisée
- Enfourner
- Démouler parsemer de vieu fromage de chèvre rapé ou de parmesan (sans rien c'est aussi bon)
- Servir accompagnée d'une salade verte
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