Storzapretti
- Blanchir 150g d'épinards et 150g de blettes. Egoutter.
- Hacher et ajouter trois fois leur poids de fromage frais de brebis, 2 oeufs, serriette, sel, poivre, muscade.
- Faire des boulettes. Les rouler dans la farine.
- Pocher les boulettes dans de l'eau salée. Les boulettes doivent remonter à la surface.
- Egoutter
- Mettre naper de jus de viande et de parmesan. Gratiner.
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