Roulés d'aubergine
- Griller une aubergine coupés en tranches fines (2mm)
- Disposer les tranches sur du celofrais (les tranches sont déposées les unes à coté des autres. Les tranches se chevauchent et forment une plaque)
- Tartiner de boursin ail et fines herbes
- Recouvrir d'une tranche de saumon fumé
- Rouler en boudin (bien serrer le celofrais)
- Le lendemain découper en tronçons et servir à l'appéritif
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