Madeleines sans levure
Monter deux blanc d'oeufs en neige. Blanchir deux jaunes d'oeufs avec 75g de sucre. Ajouter 75g de farine et 50g de beurre fondu, un filet de jus de citron, du sucre vanillé. Incorporer les blancs en neige.
Mettre en moule.
Enfourner à 200°c durant 12 minutes.
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