Papilles et pupilles

Découper le rôti de porc en tranches.

Ecraser l'ail dans un mortier.

Rajouter le piment doux, l'huile d'olive, l'origan, sel et continuer à écraser tous ces ingrédients avec l'ail.

Rajouter l'eau et le vin blanc.

Faire mariner la viande pendant 24 heures au frigidaire.

Giller les tranches de viande.