Ile flottante
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Battre 4 blancs d'oeufs en neige, ajouter, 2cs de sucre glace. Pocher les blancs et égoutter
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Faire bouillir demi litre de lait avec de la vanille
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Battre 4 jaunes d'oeufs avec 75g de sucre en poudre. Y incorporer le lait bouillant
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Faire épaissir la crème anglaise
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Dresser une fois frais
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